طريقة ورق العنب بالصور خطوة خطوة ، ومحشي ورق العنب من المحاشي المشهورة في الوطن العربي خاصًا في دولة مصر وهو من الأكلات الراقية وذات القيمة الغذائية العالية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية فضلًا عن محتواه من  الخضروات التي يتم حشوها والأرز فهذا يزيد من قيمته الغذائية ، وهو من الوجبات التي يحبها الكثيرين ومن جميع الأعمار ، يلي سوف نوضح طريقة ورق العنب بالصور خطوة خطوة بصورة سهلة وسريعة يمكن عملها بسهولة في المنزل فتابعونا على موقع نظرتي لمعرفة التفاصيل طريقة ورق العنب بالصور سهلة وسريعة.

مكونات وطريقة عمل محشي ورق العنب

المكونات :

  • نصف كيلو ورق عنب
  • نصف كوب من السمن المذاب.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • بصلة مفرومة.
  • كيلو أرز مصري.
  • ثلاث ملاعق معجون صلصة.
  • حزمة شبت.
  • حزمة بقدونس.
  • حزمة كزبرة.
  • ملح وفلفل وكمون.
  • ملعقة كبيرة من النعناع.
  • عصير ليمون.
  • حبتان من البطاطس.
  • بهارات محشى.
  • مرق دجاج. مكعبين.

طريقة تحضير محشي ورق العنب

  • نقوم بغسل ورق العنب ثم نقوم بسلقه بوضع قدر به ماء يكفي لغمر ورق العنب وبعد غليان الماء نضع عصير الليمون وقليل من الملح ثم نضيف ورق العنب ونقلبه ثم نرفعة نشيطة جيدًا.
  • نقوم بعمل خلطة المحشي بوضع الزيت والسمن في قدر على النار ثم إضافة البصل المفروم وبعد أن يحمر قليلًا نضيف الطماطم ومعجون صلصة الطماطم.
  • بعد أن يصبح قوام الصلصة سميك نضيف البقدونس والشبت والكزبرة بعد تقطيعها ناعم ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ويمكن وضع فلفل حار حسب الرغبة.
  • نقوم بغسل الأرز ونصفيه جيدًا ثم نضيفة على المكونات السابقة.
  • نحضر قدر ونقطع البطاطس الى شرائح ونرصها في قاع القدر ونرش بعض من البقدونس.
  • نقوم بحشو وحدات ورق العنب بوضع كل ورقة على رخامة أو صينية ونقوم بلف المحشي بعد وضع قليل من الخلطة على الجانب الخشن مع مراعاة وضع قليل من الأرز حتى لا يخرج الأرز خارج المحشي.
  • بعد الإنتهاء من الحشو نضع مقدار اربعة أكواب من المرق أو نضع اربعة اكواب من الماء عليهم مكعبين مرق الدجاج وملح وفلفل وبهارات وملعقتين زيت ذرة أو أي زيت نباتي وبعدد الغليان نضيفة للمحشي.
  • بعد النضج نعرف ورق العنب في السرفيس ونزينها بوريقات البقدونس وشرائح الليمون.