طريقة عمل الكنافة الأصابع  ، الكنافة الأصابع هي من الحلويات اللذيذة والشهية وتكون سهلة التناول وسهلة في العمل وكل ربة منزل تستطيع عملها بسهولة وليس شرط أن تقوم بحشوها وكل شخص له ميول معينة في الأكلات  وإن كانت الحلويات مطلوبة للجسم وتساعد على العمل والإنتاج و الكنافة تنشط المخ وتساعد على التركيز ، و الكنافة من الحلويات المشهورة في الوطن العربي وخاصًا في مصر وهي تمتد شهرتها من العصر العباسي ، المنزل فهي مفيدة جدًا وتعطي كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية وكذلك كثير من السعرات الحرارية والطاقة ، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة الأصابع السادة فتابعونا على موقع نظرتي لمعرفة التفاصيل.

 

مكونات وطريقة عمل الكنافة الأصابع

المكونات

  • كيلو كنافة شعر طازجة.
  • نصف كيلو جبنة عكاوي.
  • نصف كوب سمن.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • مستكة.

  • شراب للكنافة نضع كوبان نصف من السكر وعليهم كوبان من الماء ونتركهم على النار حتى الغليان ثم نضيف نصف ليمونة وبعض النكهات مثل قشر البرتقال أو ماء الورد  ونترك الشراب حتى يبرد.

طريقة تحضير الكنافة الأصابع

  • نقوم بنقع الجبنة العكاوي في الماء حتى تتخلص من أي ملح زائد.
  • نقوم بتغير مياه الجبنة بإستمرار حتى نتأكد أنها غير مالحة نقوم بتصفية المياه تمامًا ثم نضع عليها المستكة المطحونة.
  • نقوم بتحضير الكنافة ونأخذ جزء بسيط بالطول وفرده على الطاولة أو اللوحة أو الرخامة ونرش عليه مقدار من السمن على الزيت ثم نضع مقدار من جبنة العكاوي على طرف الكنافة ونقوم بلف الكنافة بصورة دائرية وبقوة حتى تصبح متماسكة ونقوم بهذه العملية حتى ينتهي مقدار الكنافة  ونضع وحدات الكنافة بجوار بعضها البعض حتى تصبح أكثر تماسك.
  • بعد أن ننتهي من لف اصابع الكنافة نضع مقدار من السمن على الزيت على الوجه ثم نشعل الفرن ونضع الصينية على درجة 180 ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن وبعد أن تهدأ نضعها في طبق التقديم ونزينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.