طريقة عمل الكعك بسكر بالخطوات و المقادير

samr2022 16 أبريل 2022 , 20:14

طريقة عمل الكعك بسكر سوف نذكرها لكم في هذا المقال، حيث يعد الكعك من ضمن أنواع الحلويات الرائعة والشهيرة عند الكثير من الأشخاص، كما أن الكعك يقدم في عدة مناسبات سعيدة، حيث يتواجد العديد من الأنواع الشهيرة التي تخص الكعك بالعالم العربي على سبيل المثال، الكعك بالعجوة، والكعك بالسكر، والكعك بالملبن، والكعك بالسمسم، وغير ذلك من الأنواع.

طريقة عمل الكعك بسكر

يعتبر الكعك بسكر من أفضل وأروع أنواع الكعك، حيث يتم تقديمه بصورة خاصة في الأعياد مع مقادير سهلة وطريقة عمل سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

  • كيلو جرام من الدقيق.
  • نصف كيلو جرام من السمن المذاب والبارد.
  • ربع كأس من الماء الفاتر.
  • ربع كأس من السمسم المحمص.
  • عدد ثلاثة ملاعق حجمها كبير من السكر البودر.
  • ملعقة حجمها كبير من الخميرة الفورية.
  • ملعقة حجمها كبير من رائحة الكعك.
  • رشة من الملح.
  • نصف كيلو جرام من السكر البودرة.

طريقة العمل

  • إحضار إناء ثم إضافة كل من الخميرة والسكر والماء مع التقليب الجيد لهم وتركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
  • وبعد ذلك يتم إحضار إناء حجمه كبير، وبعد ذلك يتم إضافة السمسم والدقيق ورائحة الكعك مع التقليب الجيد لهم.
  • إضافة السمن مع العجن باليد إلى أن يتم الحصول على العجينة اللينة والمتماسكة.
  • وضع الخميرة على العجين ثم العجن الجيد لهم إلى أن تختلط كل المقادير.
  • تغطية الإناء من خلال الفوطة النظيفة، وبعد ذلك وضعها في منطقة دافئة لمدة ستون دقيقة.
  • تشكيل العجين على هيئة كرات حجمها صغير، وبعد ذلك الضغط عليها باليد، مع نقش العجين باستخدام قوالب الكعك أو المناقيش.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
  • أن يتم رص الكعك في الصواني الخاصة بالفرن، وبعد ذلك وضع الصينية بالفرن لفترة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى ثلث ساعة، إلى أن يصير باللون الذهبي.
  • ترك الكعك إلى أن يبرد بشكل كلي، ثم يتم وضعه في الطبق الخاص بالتقديم وتزيينه بسكر البودرة.

طريقة عمل الكعك المصري أبو سكر

اقترب موعد عيد الفطر المبارك، حيث أن الكثير من الأشخاص يقومون بالبحث عن طرق عمل الكعك المصري بأسهل وأبسط المقادير والطرق وهي كالتالي:

  • اثنان كوب من السمن.
  • عدد أربعة أكواب من الدقيق.
  • ½ كأس من السمسم المحمص.
  • ½ كأس من اللبن.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من بهار الكعك.
  • مقدار من السكر البودر للتزيين.

طريقة العمل

  • نحضر إناء كبير من ونضعه على النار المتوسطة، ثم إضافة السمن بها وتركها حتى الغليان.
  • وفيه إناء ثاني يتم وضع الدقيق وبهار الكعك والسمسم مع التقليب الجيد لهم، وبعد ذلك يوضع السمن المغلي على الدقيق بشكل مباشر وتقليبهم باستعمال الملعقة الخشبية بالحركات السريعة.
  • يتم إذابة الخميرة باللبن الدافئ وتقليبهم بالشكل الجيد، وتترك جانبًا إلى أن تخمر.
  • يتم تقليب جميع المقادير في الدقيق جيدًا إلى أن يبرد، وبعد ذلك إضافة الخميرة إلى أن تتشكل العجينة.
  • يتم تشكيل عجينة الكعك باستعمال الكبس في القالب أو اليد، وبعد ذلك حشوها بالملبن أو التمر حسب رغبة الشخص أو تركها سادة بدون حشو.
  • ترك الكعك إلى أن يرتاح لفترة ربع ساعة كحد أقصى، وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ادخال الكعك على درجة الحرارة المتوسطة 180 درجة مئوية مدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعد ذلك يتم نثر سكر البودرة عليه.

طريقة عمل كعك العيد الشيف حسن

كعك وقراقيش في العيد

شهر رمضان يمر بسرعة، حتى بدأ الكثير من الأشخاص في تجهيز مستحضرات ومأكولات العيد، لذلك في السطور التالية سوف نعرض لكم طريقة عمل كعك العيد بطريقة الشيف حسن وهي كالتالي:

المكونات

  • كيلو جرام من الدقيق.
  • نصف كيلو جرام من السمن.
  • اثنان ملعقة من السكر.
  • نصف كأس من اللبن.
  • ملعقة من ريحة الكعك.
  • ربع كأس من السمسم.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • مقدار من السكر البودرة للتزيين.

طريقة العمل

  • في بداية الأمر يتم مزج المقادير الجافة مع بعضهم البعض من خلال إضافة الدقيق والسكر والبيكينج بودر والسمسم وريحة الكعك، مع التقليب الجيد لتلك المكونات وبعد ذلك تضاف السمن وتقلب بالشكل الجيد إلى أن تختلط ويتجانس السمن والدقيق.
  • من الأفضل أن يتم بث المزيج باليد من أجل الحصول على أفضل وأحسن النتائج، وبعد ذلك إضافة اللبن مع العجن الجيد لهم حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، وبعد ذلك تترك لمدة ثلاثون دقيقة إلى أن ترتاح، مع تشكيلها حسب رغبة الشخص.
  • يتم رص الكعك في الصاج الغير مدهون، مع إدخالها إلى الفرن حتى يصير باللون الذهبي، وبعد ذلك يتم إخراج الصاج ووضع الكعك في الطبق الخاص بالتقديم مع رش سكر البودر عليه.

طريقة عمل كعك العيد الناعم

نذكر في السطور التالية طريقة عمل الكعك الناعم باسهل المقادير وبالطريقة السريعة والسهلة، وهي كالتالي:

المقادير

  • 250 جرام من السمن البلدي.
  • 400 جرام من الدقيق.
  • 80 جرام من النشا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.
  • اثنان ملعقة حجمها كبير من السمسم.
  • ملعقة حجمها صغير من الخميرة.
  • ملعقة حجمها صغير من السكر.
  • أربعة ملاعق حجمها كبير من الماء الدافئ.
  • السكر البوردة الخاص بالتزيين.

طريقة العمل

  • إضافة السمسم والدقيق وريحة الكعك والنشا مع وضع السمن الساخن عليهم في إناء كبير.
  • إحضار إناء صغير ثم وضع السكر والخميرة ورشة من الملح، مع التقليب الجيد لهم وتركهم لمدة قليلة حتى تختمر.
  • إضافة مزيج الخميرة على العجين مع التقليب الجيد لهم حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
  • أن يتم تشكيل العجين على هيئة كرات حجمها صغير، مع استعمال القوالب التي تخص الكعك أو المناقيش من أجل تشكيلها.
  • تسخين الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية، ثم إدخال صاجات الكعك في الفرن إلى أن تصير باللون الذهبي.

طريقة عمل كعك العيد

يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل وأنسب طريقة لعمل كعك العيد وهو ما نذكره لكم في السطور التالية:

  • كيلو جرام من الدقيق.
  • اثنان ونصف كأس من السمن.
  • ملعقة حجمها كبير من سكر البودرة.
  • كأس من الماء الفاتر.
  • معلقة حجمها كبير من السمسم.
  • ربع ملعقة حجمها صغير من الملح.

مقادير عمل العجمية

  • ثلاثة ملاعق حجمها كبير من السمن.
  • اثنان ملعقة حجمها كبير من الدقيق.
  • كأس من العسل الأبيض.
  • نصف ملعقة حجمها صغير من بهار الكعك.
  • ملعقة حجمها صغير من السمسم المحمص.

طريقة عمل العجمية

  • تسخين السمن في وعاء عميق وتركه على النار إلى أن يسخن جيدًا.
  • إضافة الدقيق مع التقليب الجيد إلى أن يصير الدقيق باللون الأصفر.
  • وضع كل من، بهار الكعك والسمسم مع تقليبهم بالشكل الجيد ورفعها من النار، مع إضافة العسل بالصورة التدريجية.
  • وضع الوعاء مرة أخرى على النار مع التقليب الجيد لهم إلى أن تصير العجينة غليظة ومتماسكة، لكي يتم تشكيلها دون التصاقها باليد.
  • رفعها من النار وتركها إلى أن تبرد لكي تستعمل في الحشو.

طريقة تحضير الكعك

  • إحضار إناء كبير، مع نخل الملح والدقيق به، ثم وضع السمسم فيه.
  • تسخين السمن في إناء ثاني إلى أن يتم تسخينه بالشكل الجيد.
  • سكب السمن على الدقيق، مع التقليب الجيد لهم، وعندما يبرد السمن يتم فرك مزيج السمن والدقيق باليد.
  • تقليب السكر والخميرة في الماء الفاتر، ثم يتم إضافتها في العجينة مع الخلط الجيد لهم.
  • ترك العجين إلى أن تختمر لمدة ستون دقيقة.
  • تشكيل العجين على هيئة كرات حجمها صغير تكون متساوية في الحجم.
  • في كل مرة يتم وضع ملعقة من العجمية مع ضغطها في الصاج.
  • نقش عجينة الكعك باستخدام المناقيش، ثم وضعها في الفرن لفترة تتراوح ما بين 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
  • وبعد ذلك يخرج الصاج من الفرن، ثم سكب سكر البودرة عليها قبل التقديم.

في ختام هذا المقال ذكرنا لكم طريقة عمل الكعك بسكر، طريقة عمل الكعك المصري أبو سكر، طريقة عمل كعك العيد الشيف حسن، كما ذكرنا أيضًا طريقة عمل كعك العيد الناعم، طريقة عمل كعك العيد، نتمنى أن نكون تحدثنا عن كل شيء متعلق بهذا الشأن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.